為深入貫徹習近平總書記關于科技創新和科學普及的重要論述，全面貫徹落實《全民科學素質行動計劃綱要》，激發青少年對科學的夢想與追求，12月26日，化材學院王丹博士和李凱斌副教授受邀走進商州區第六小學開展《姹紫嫣紅——紫甘藍變色記》科普展演活動。

活動伊始，王丹博士以謎語“大紫球，一層層，生比熟吃營養多——打一蔬菜”引入主角紫甘藍，并詢問小朋友們吃過哪些紫甘藍的做法。接著，她展示了紫甘藍、涼拌紫甘藍和雞蛋炒紫甘藍的照片，鼓勵小朋友們仔細觀察和比較它們的顏色差異。

隨后，王丹博士揭示了紫甘藍的變色秘密——紫甘藍中的花青素在不同酸堿條件下會進行奇妙的變色魔術。在孩子們的期待下，兩位博士帶領大家共同探索這一神奇的科學現象。看到這么多絢麗多彩的變色效果，小朋友們驚喜不已，眼睛里閃爍著光芒，仿佛打開了一扇通往全新奇妙世界的門。

紫甘藍汁遇到酸性液體時會變紅，在弱堿溶液中呈現藍色或綠色，強堿溶液中顯現黃色，利用這一現象可以制作紫甘藍酸堿指示劑來測試溶液的酸堿性。在互動環節，小朋友們積極使用紫甘藍酸堿指示劑，探索生活中各種液體的酸堿性，開心地觀察著生活中的五顏六色。

在小朋友們理解了富含花青素的紫甘藍遇酸堿會發生顏色變化后，王丹博士進一步通過視頻展示了牽牛花一天中的變化，引導孩子探究它從紫色變為粉紅色的原因。這一過程不僅培養了孩子們對大自然的熱愛，還激發了他們的觀察力和探究精神，提升了科學素養。

在知識拓展環節，李凱斌副教授精心準備了寄寓孩子們美好希冀的“無字天書”，并現場找了八位小朋友進行揭秘。在酸堿指示劑的噴灑下，伴隨著小朋友們的好奇、驚訝和歡呼，紅色的“勇于探索，快樂成長”躍然紙上。小朋友們異口同聲念出這幾個字，將本次活動氛圍推向了高潮。最后，兩位博士向參與活動的師生分享了他們科普展演的初衷，鼓勵孩子們領略化學的美妙，體驗生活的樂趣。

活動不僅讓孩子們近距離感受到科學的魅力與奧秘，更在他們心中播下了探索未知的種子。

（化材學院供稿 文/圖 王丹 李凱斌）